Aquí aclaramos los términos y condiciones que suelen generar dudas al momento de planificar tu visita o contratar nuestros servicios.
La fermentación alta es el método tradicional que usamos para elaborar nuestras cervezas de abadía. Las levaduras trabajan a temperaturas más cálidas y suben a la superficie del tanque, lo que genera perfiles más complejos con notas afrutadas y especiadas. A diferencia de la fermentación baja, este proceso es más corto y produce estilos como las dubbel, tripel y saison que encontrarás en nuestra carta.
Las cenas maridaje de los viernes se reservan con anticipación a través de nuestro teléfono o por correo electrónico. Cada edición tiene un cupo limitado de 24 comensales para garantizar la atención personalizada. Al momento de reservar, te pedimos indicar si tenés alguna restricción alimentaria para ajustar el menú de cinco pasos a tus necesidades.
La carta rota cada mes y se arma según la cosecha de lúpulo y las verduras de estación de productores cercanos. Incluye cuatro cervezas de fermentación alta, tres platos de brasa con guarniciones de temporada y nuestro pan de masa madre horneado en piedra. Cada combinación está pensada para resaltar los contrastes entre lo ahumado, lo ácido y lo dulce.
Para reservas de mesas comunitarias, podés cancelar sin cargo hasta 24 horas antes de tu visita. En el caso de las cenas maridaje y catas guiadas, la cancelación debe realizarse con al menos 48 horas de anticipación para liberar el cupo. Si necesitás reprogramar, avisanos con el mismo plazo y coordinamos una nueva fecha según disponibilidad.
Sí, para grupos de ocho personas o más armamos un menú de degustación especial que combina nuestras cervezas de temporada con platos de brasa para compartir. La reserva para grupos se coordina con al menos una semana de anticipación, y podemos adaptar el menú según preferencias y restricciones del grupo. Escribinos a nuestro correo para planificar la visita.
Etapas y plazos
Desde la primera reunión hasta la apertura de puertas, cada fase tiene un objetivo concreto y un tiempo estimado. Así organizamos el trabajo en Brasserie Abbaye.
Semana 1 a 2
Semana 3 a 6
Semana 7 a 10
Semana 11 a 12
Semana 13